世界のブリュワリー

「フラーズ」ブランドを醸造するフラー・スミス・アンド・ターナー社は、ジョン・バード・フラー、ヘンリー・スミス、ジョン・ターナーの3人が、ロンドン西部テムズ川沿いのチズウィックにて設立されました。創業は1845年ですが、前身はチズウィックで350年以上前からビールを造っていた醸造所までさかのぼります。家族経営から始まった小さな醸造所は、現在では世界各国にビールを輸出し、イギリス国内で約360軒ものパブやホテルを経営するほどになっています。

「ブルーボトル」ブランドは、厳選されたボタニカルを使用したクラフトジン。イギリス海峡のチャンネル諸島に位置するガーンジー島の、スリーフィンガーズ蒸留酒製造所で、1本 1本丁寧に造られています。 「ブルーボトル ドライジン」のラベルには、ハエの「ブルーボトル」（英名：blue bottle fly／日本語名：ミヤマクロバエ）があしらわれています。蒸留者のトップであるマット氏がかつてケンブリッジ大学でハエの研究をしていた際、顕微鏡で覗き込んだブルーボトルの美しく繊細なディテールと特徴的な色に感銘を受けたことに由来しています。

オハラズ ブリュワリーとしても知られるカーロウ ブリューイングは、アイルランドで古くから知られるホップと麦芽の名産地カーロウの中心部に1996年に設立された親族経営のブリュワリーです。 昔ながらのアイリッシュビールの醸造に加え、彼ら独自の観点からみた様々な「インターナショナルビアスタイル」を醸造しています。 1980年代、アメリカ、イギリスではクラフトビールブームが再到来。90年代前半、オハラ家はビール愛好家の起業家と共にアイルランドをクラフトビールシーンを盛り上げるべく、いち早くクラフトビール醸造に着手しました。

アイリッシュサイダーの「マグナーズ」は、ヨーロッパ各国を初め、オーストラリア、アメリカなど世界各地で知名度も人気も高く、強いブランド力を持っています。リンゴから醸造したサイダー(シードル)の中でも、アイルランドで最も人気のあるサイダーです。日本でもアイリッシュパブでは定番のマストアイテムとなっています。

スペイン北西部にあるガリシア地方。水と緑の豊かなこの土地で、イホス・デ・リベラ社は1906年に創業しました。以降100年以上にわたり、親族経営を貫く独立メーカーです。ビール、ミネラルウォーターを軸にスペイン北西部で独占的な物流販売網を構築、今日ではスペイン全土ならびにポルトガルへ独自の販売拠点を設ける総合飲料メーカーとして成長しました。地域経済への貢献にも熱心で、サッカーチーム 「デポルティボ・ラ・コルーニャ（リーガ・エスパニョーラ）」 のメインスポンサーでもあります。

パウラーナー社は1634年に創業した、ドイツ・ミュンヘン屈指の伝統的な醸造所のひとつ。豊かな文化遺産と伝統とともに生きる〝バイエルン的ライフスタイル〟と、パウラーナーが持つ最高峰の醸造技術とが生み出すパウラーナーのヴァイスビアは、創業以来市境を超えて人気が広まりました。 厚く強い泡の下で黄金に輝く自然な白濁色。優しいバナナのような香り、柔らかな甘味の中にほんの少しの苦味が効いた「パウラーナー ヴァイスビア」は、現在、ミュンヘンから世界70カ国以上の国々に向けて2000万ヘクトリッターが輸出されています。2015年には、ドイツの小麦ビールブランドとして消費量が世界でトップとなりました。

「ビール純粋令」にのっとり伝統製法で造られたドイツビールに、テキーラフレーバーと、ライムを加えた新しいスタイルのアルコール飲料。ビールとテキーラからなる黄金色の液体をグラスに注ぐと、ほんのり泡が立ち上がります。口に含むと、レモンを思い起こさせる柑橘系のサッパリとした味わいの中に、ビールの豊かなコクと苦味を余韻として楽しめます。

ドイツ・ミュンヘンに位置するハッカープショール醸造所は、世界最大のビールイベント「オクトーバーフェスト」における政府公認6大醸造所のひとつです。1972年、ハッカー醸造所とプショール醸造所が合併、現在のかたちになりました。プショール醸造所の設立は1417年。ドイツビール純粋令が発布された1516年の、約100年前からビール醸造を開始しています。 この醸造所の主力商品である「ハッカープショール ブラウマイスターピルス」は、ピルスナーの特徴であるホップの苦味とキレのバランスが抜群。

ラガー酵母を使った、スッキリとした飲み口のピルスナー。このビアスタイルの発祥国であり、年間ビール消費量１位に輝くチェコ共和国でも人気が高いのが「ブドバー」です。このビールが誕生したボヘミア地方南部の都市、チェスケー・ブデヨヴィツェは、700年以上にわたってビール造りが行われている土地。伝統的な醸造法を守りながら国営醸造所で造られているため、高い完成度を誇ります。米国ではこのビールへの憧れが高じて「バドワイザー」が生まれました。

世界40カ国以上に輸出されているイタリアのピルスナー「モレッティ」。ビールのオリンピックとも言われるビール品評会「ワールド・ビール・カップ」で、イタリアのビールメーカーとしては唯一金メダルと銀メダルの両方を獲得した実績を持っています。 モレッティは1859年、 北部イタリア最東端のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州で誕生しました。当初から装置を取り入れたビール造りが評価され、今日も最先端の醸造装置を使ったクオリティの高さで世界中にファンを増やし続けています。同ブランドのシンボルとなっている「髭を蓄えた老紳士」は、1942年当時の社長であったラオ・モレッティが、州内の町、ウーディネで見かけた男性がモデルです。

「自由魂」を掲げ、自分を強く持ち自由に生きるライフスタイルを応援するブランド「ソル」。1899年にメキシコで生まれた、この軽快なアメリカン・ラガービールは、「さっぱりとした軽いビールをメキシコ人たちに飲ませてあげたい」というドイツ人醸造マイスターの想いから生まれました。 時は植民地時代、しっかりした味わいのビールが主流でした。ある朝、醸造タンクに映る太陽の光にマイスターが感銘を受け、造っているビールに「El Sol（エル・ソル：スペイン語で『太陽』の意味」と名付けたのがはじまりと言われています。

「カサノブレ」は、国内で販売されている唯一のオーガニック・テキーラであり、世界最高ランクのラグジュアリー・スピリッツとしてテキーラの新しい次元を牽引するファーストブランドでもあります。メキシコ・ハリスコ州バジェス地方テキーラ地区の名門、ラ・コフラディア蒸留所で生産が始まったのは1776年。世界的にその名を知られるメキシコ・グアダラハラ出身ギタリスト、カルロス・サンタナがその味に惚れ込み、ブランドオーナーの一人として名を連ねています。

1933年前進のブーンロード・ブリュワリー社により創業を開始し、タイ人が設立した民間企業としては２番目に古く、タイ人の企業としても１０指に入る企業となっています。現在、輸出国は５０社以上となり、ビールのタイ国内年間最大生産量のシェアは、国内で約６５％を占めています。