IPA ビール (IPA Beer)

IPAとは？

(インディア・ペールエール, アイピーエー) India pale ale is a hoppy beer style within the broader category of pale ale. The term "pale ale" originally denoted an ale brewed from pale malt. Among the first brewers known to export beer to India was George Hodgson's Bow Brewery, on the Middlesex-Essex border.

イギリス伝統派エールビールは、豊かな香りと奥深い味わいが特徴のビールです。ペールエール、IPA、ブラウンエール、ポーターなど100を越える種類があり、苦味の強いもの、コクのあるもの、香りが高いものなど、その味わいは実に個性的です。エールビールは、クラフトビールの元祖のような存在で、今日のクラフトビールの作り手にも多大な影響を及ぼしています。

エールビールは種類によって味わいがかなり異なるため、料理との相性を一概に言うことは難しいですが、「甘味・塩味・酸味・苦味・辛味」という5つの味を意識すると、良い相性を見つけるヒントになります。苦いコーヒーに甘いスイーツを合わせる、刺激的な辛さを甘味や酸味で中和させる…というような普段の食べ合わせがビールにも当てはまるという訳です。

イギリス伝統派エールビールは、豊かな香りと奥深い味わいが特徴のビールです。ペールエール、IPA、ブラウンエール、ポーターなど100を越える種類があり、苦味の強いもの、コクのあるもの、香りが高いものなど、その味わいは実に個性的です。エールビールは、クラフトビールの元祖のような存在で、今日のクラフトビールの作り手にも多大な影響を及ぼしています。